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传统技艺
传统技艺《宰相粉》传承人简介
官国林,男,出生于1967.10,始兴县隘子镇满堂村人,家里从祖父,父亲,兄长都是经营制作宰相粉生意,官国林18岁开始随父兄一起经营制作宰相粉至今三十多年,他制作的宰相粉油滑透明;有米粉的自然清香,无酸味、霉味及其它异味;米粉丝粗细均匀,无并条;煮制复水后不糊汤,米粉极少断条,口感软滑、柔韧、爽口、不粘牙,在当地村民都喜爱吃,甚至还有不少游客前来购买。也有一些当地的村民拜他为师学习制作宰相粉。
2011年列人韶关市第二批市级非物质文化遗产代表性传承人。
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